广州科玛化妆品制造有限公司有限公司欢迎您!

智能AI担起学校食堂“管家” 专抓后厨不当操作

作者:tyju    来源:utabu    发布时间:2025-06-11 08:52:34    浏览量:198

中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”

田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”

学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。

据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。

责任编辑:24
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 广州科玛化妆品制造有限公司 版权所有
友情链接: 湖北武汉企业总量突破100万户  吉林龙潭:开展校园周边食品安全专项检查  福建南安探索开展“互联网+药品抽检”网售监管新模式  广西南宁:消费体验官感受智能驾驶“黑科技”  广西百色查获假冒中高档名酒213瓶  广西南宁发布春耕消费提示:谨慎购买游商销售的农资商品  广西南宁发布春耕消费提示:谨慎购买游商销售的农资商品  广西巴马:严查冥币仿制人民币乱象  广东举办“食安同行”科普活动  陕西咸阳:科技赋能 数字人帮您维权  福建福清:多维度提升市场准入便利度  “辽聊消费”云课堂发布开学季消费提示  聚焦九大领域 北京启动2025“守护消费”“铁拳”行动  福建发布虚假违法广告典型案例  四川出台制造业质量管理数字化实施指南  北京房山:燕山地区开展“3•15”国际消费者权益日系列宣传活动  陕西西安开展“3•15”国际消费者权益日系列宣传活动  江西省市场监管局平安建设工作连续6年受表彰  北京房山:燕山地区开展“3•15”国际消费者权益日系列宣传活动  福建福清:多维度提升市场准入便利度  北京通州:规范合同签订 让年夜饭吃得更放心  福建福清26家连锁餐饮品牌店被责令限期整改  吉林龙潭:开展校园周边食品安全专项检查  福建多地通报百姓点检日活动抽检结果  北京石景山:开展节前特种设备安全检查  江西省市场监管局平安建设工作连续6年受表彰  河北省启动“扩流增量促发展”活动 助力河北产品卖得好、走得远  北京石景山开展2025科幻大会服务保障工作  北京发布61项地方标准修订计划  杭州萧山查处一起涉不合格电动自行车案 涉案金额超18万元  广西百色查获假冒中高档名酒213瓶  河南三门峡举办公众开放暨消费体察活动  加强召回 助力发展  北京东城开展食品安全专项检查  浙江杭州萧山区:加大监管力度 守护节日烟火气  福建泉州:指导设备复工,助力企业复产  福建首个智能服务机器人产品质量安全风险监测站成立  广西南宁:消费体验官感受智能驾驶“黑科技”  广西凭祥开展节前药品安全检查  “辽聊消费”云课堂发布开学季消费提示  国家计量科学数据中心福建分中心应用基地(漳州)正式揭牌  广东举办“食安同行”科普活动  天津市河东区市场监管局走进商圈开展普法宣传活动  北京石景山:爱玛裕楼宇消费权益服务站启动  北京丰台:检查药械质量 确保用械安全  湖北武汉企业总量突破100万户  广西三江:AI赋能“明厨亮灶”守护舌尖上的安全  辽宁召开药监与药企“面对面•心连心”座谈会  辽宁召开药监与药企“面对面•心连心”座谈会  《大型游乐设施运营使用管理规范》地方标准实施