广州科玛化妆品制造有限公司有限公司欢迎您!

智能AI担起学校食堂“管家” 专抓后厨不当操作

作者:e    来源:v    发布时间:2025-06-11 09:00:54    浏览量:979

中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”

田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”

学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。

据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。

责任编辑:24
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 广州科玛化妆品制造有限公司 版权所有
友情链接: 福建泉州“以网管网”“智慧管网” 守护网络平台经济健康发展  浙江杭州:“一键和解”促进异地消费纠纷高效解决  福建厦门强化化妆品网络监管 线上线下共筑安全防线  广西乐业:随机查餐厅走进学校食堂  乡村振兴  浙江培育放心消费商圈485个 清除“霸王条款”179条  北京:“两新”群体市场监管哨兵驿站揭牌  北京:“两新”群体市场监管哨兵驿站揭牌  北京门头沟开展预付式消费乱象整治  福建公布2024年第三批9起网络交易典型案例  福建各地开展春节前市场检查  北京抽检玩具及学生用品 下架60批次不合格产品  西安举办食品生产企业落实主体责任现场观摩会  辽宁:抽查加油站1764家 处理不合格加油枪14把  重庆多举措深化企业迁移登记“一件事”改革  福建公布2024年第三批9起网络交易典型案例  陕西三原:监管与服务并重 助力食品产业高质量发展  乡村振兴  增强质量意识 推进高质量发展  福建泉州“以网管网”“智慧管网” 守护网络平台经济健康发展  广西桂林:助力“会仙板鸭”香飘更远  辽宁沈阳开展“你点我检”和抽检合格备份样品捐赠活动  福建各地开展春节前市场检查  福建各地开展春节前市场检查  广东:加强胶类玩具全链条监管  黑龙江大兴安岭开展你点我检进校园活动  北京丰台:“你点我检”守护食品安全  重庆多举措深化企业迁移登记“一件事”改革  北京出台促进数字广告业高质量发展10项措施  构建高效地理标志综合管理体系研讨会在福州举办  河北青县:开展消费品以旧换新价格监督检查  市场监管行风建设在行动  四川省市场监管局提醒:手提式灭火器即将执行新国标 科学选购很重要  沈阳市铁西区“暖冬欢洗季”开启宠客模式  四川省市场监管局提醒:手提式灭火器即将执行新国标 科学选购很重要  北京出台促进数字广告业高质量发展10项措施  陕西三原:监管与服务并重 助力食品产业高质量发展  市场监管行风建设在行动  福建公布2024年第三批9起网络交易典型案例  广西桂林举办珠宝检测开放日活动  沈阳市铁西区“暖冬欢洗季”开启宠客模式  福建省厦门市创新合同行政监管模式 “一区一亮点”有效保护消费者  乡村振兴  广西贺州扎实推进“名特优新”个体工商户帮扶工作  辽宁沈阳开展“你点我检”和抽检合格备份样品捐赠活动  乡村振兴  通过网络平台销售假冒白酒 杭州桐庐一企业被查  2024年江西市场监管工作成效斐然  浙江杭州:“一键和解”促进异地消费纠纷高效解决  市场监管行风建设在行动|安徽宿州:“三长”走流程 “挑刺”优服务