广州科玛化妆品制造有限公司有限公司欢迎您!

智能AI担起学校食堂“管家” 专抓后厨不当操作

作者:nswu    来源:nx    发布时间:2025-06-11 10:28:23    浏览量:25228

中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”

田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”

学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。

据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。

责任编辑:24
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 广州科玛化妆品制造有限公司 版权所有
友情链接: 这所学校的运动会开幕式表演满满文化味  第五届“童颂中华”青少年经典诵读征集展示活动启动  河北省市场监管局多措并举加强疫情防控期间广告监管  宣城绩溪:草莓采摘正当时,乡村振兴好“丰”景  2025(春季)北京书市今日开幕  合肥西将建大型生态文旅园  国家大剧院实现“百城千幕”同步直播“第二现场” 千里共赏  重庆征集农村地区生产经营假冒伪劣食品违法违规线索  被众人吐槽的西湖醋鱼 为什么曾经那么有名  《世界记忆名录》上新 我国三项文献遗产入选  河北省公布第三批疫情防控期间违法典型案件  山东宁阳:开展假冒伪劣食品专项整治  当北影节遇见西城文化:影游融合探索古都IP新表达  中国面向海外开展“中文+职业技能”教育 汉语作帆传文化 技能为翼育巧匠  中国消费者协会发布消费提示:未成年人“吃谷”谨防消费陷阱  当北影节遇见西城文化:影游融合探索古都IP新表达  中国消费者协会发布消费提示:未成年人“吃谷”谨防消费陷阱  天津全力推进农村假冒伪劣食品专项整治行动  广西柳州:整治电线电缆认证领域违法行为  话剧《人世间》第100场5月将在北京天桥剧场开演  国家大剧院实现“百城千幕”同步直播“第二现场” 千里共赏  吉林市:为人参产业高质量发展打造优良市场环境  这里奏响“华夏正音”,守护“世界记忆”  《国家网络身份认证公共服务管理办法》公开征求意见  沈阳推动新增1000家以上无理由退货承诺单位  1月职工医保个人账户共济人次达3363.06万  五色糯米饭里的发展机遇  广西防城港:强化餐饮市场监管  立案调查企业4家次 福建省药监局确保疫情时期药械安全  集纳51个场馆,“华剧院”品牌正式发布  立案调查企业4家次 福建省药监局确保疫情时期药械安全  浙江发布2024年知识产权保护与发展状况白皮书  天津全力推进农村假冒伪劣食品专项整治行动  江西强化电动自行车、建筑保温材料产品质量监管  苏峪口瓷窑址贺兰山东麓的西夏官窑(考古中国)  浙江发布2024年知识产权保护与发展状况白皮书  湖南益阳市场监管部门查获40万只“三无”口罩  用文化IP讲好地方故事  民政部发布《家庭养老床位服务基本规范》 让失能老人居家养老更有品质  第五届“童颂中华”青少年经典诵读征集展示活动启动  话剧《人世间》第100场5月将在北京天桥剧场开演  福建南平:创新服务模式 赋能个体工商户发展  谷雨花开,照见千年风雅(古悦新喜)  2024年我国医保基金收支平衡、略有结余  认证添翼 “粉”向世界——广西市场监管局助力柳州螺蛳粉产业发展纪实  认证添翼 “粉”向世界——广西市场监管局助力柳州螺蛳粉产业发展纪实  用文化IP讲好地方故事  天津宝坻口东镇八台港第八届桃花节开幕  北京朝阳:打造“可逛可玩可拍”的牡丹盛宴