中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”
田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。
萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。
“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”
学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。
据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。
责任编辑:24中国消费者报哈尔滨讯记者刘传江)11月5日,记者从黑龙江省哈尔滨市市场监管局获悉,针对疫情防控严峻形势,哈尔滨市市场监管局多措并举,强化价格监管,提前预判预防市场价格监管突发事件,充分应对疫情影响、主 ...
中国消费者报银川讯刘梦仙 记者徐文智)近期,宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局面对出现的散发疫情,强化责任担当,守牢疫情防控责任“严”字关、疫情防控监管“准”字关、督办任务整改“实”字关,全力以赴做好市 ...
中国消费者报福州讯洪小萍 章晓婉记者张文章)为充分发挥食品快速检测在食品安全监管中的“前哨”作用,10月19日,福建省厦门市同安区市场监管局走进在祥平街道凤祥社区,开展食品安全“你送我检”快检进社区活 ...
中国消费者报福州讯记者张文章)日前福建省福安市久多电子有限公司、福安市荣善电子有限公司分别按照《消费品召回管理暂行规定》的要求,向福建省市场监管局报告了召回计划,将自2021年11月10日起,召回2批 ...
中国消费者报南京讯王新绪记者薛庆元)近日,记者从江苏省南京市建邺区市场监管局获悉,为进一步提升区域食品安全管理水平,切实掌握餐饮环节的全貌,针对部分只在夜间营业的酒吧、KTV、烧烤等业态,建邺区市场监 ...
中国消费者报成都讯记者刘铭)11月15日,记者从四川绵阳市市场监管局获悉,绵阳市市场监管部门与公安机关近期破获一起通过网络销售包治百病的“神药”案,涉案金额达3000余万元。目前案件已被四川省公安厅、 ...