广州科玛化妆品制造有限公司有限公司欢迎您!

智能AI担起学校食堂“管家” 专抓后厨不当操作

作者:g    来源:ct    发布时间:2025-06-11 10:33:40    浏览量:34975

中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”

田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”

学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。

据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。

责任编辑:24
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 广州科玛化妆品制造有限公司 版权所有
友情链接: 上海虹口:开展冬季锅炉安全隐患排查工作  广西:2023年力争新增2000个放心消费创建单位和40个放心农贸市场  宁夏石嘴山:全面推行食品销售风险分级管理工作  吉林蛟河:召开连锁药店行政约谈会  广西:公布2022“铁拳•桂在真打”第四批典型案件  上海宝山:加强监管 确保“消费称心”  广东省商标品牌发展指数连续两年位居全国第一  北京通州:“三查三比”保生活必需品价格稳定  广东发布双节期间食品安全消费提醒  湖北:“三个聚焦”做好产品监督抽查  长沙棉花糖传媒有限公司刷单炒信被罚  天津蓟州集中销毁1000余瓶假冒白酒  北京通州:“三查三比”保生活必需品价格稳定  广西:2023年力争新增2000个放心消费创建单位和40个放心农贸市场  四川资阳:五部门联合召开医疗美容行业行政指导暨行政约谈会  上海虹口:开展冬季锅炉安全隐患排查工作  广西:公布2022“铁拳•桂在真打”第四批典型案件  上海宝山:加强监管 确保“消费称心”  福建公示3家药企药品GMP符合性检查结果  辽宁发布“温热理疗仪”虚假宣传等3起违法典型案例  福建厦门:聚焦“医”食住行 加强节前价格监管  安徽阜阳:柔性执法助力市场主体纾困解难  江苏南京集中销毁侵权假冒伪劣商品2万余件  陕西汉中:聚力“十大攻坚行动” 让群众吃得放心  江西严查哄抬药品价格违法行为  福建厦门:开展实地抽查 消除电梯安全隐患  上海崇明:加大检查力度 切实维护春节期间市场秩序  2批次口罩不合格 “康臣惠安”被处罚  四川资阳:五部门联合召开医疗美容行业行政指导暨行政约谈会  辽宁大连:聚“外力”汇“合力”守护食品安全  上海宝山:加强监管 确保“消费称心”  美润医疗生产的仁和可立克医用口罩不合格 被罚2万元  福建:近百名食品安全总监集体承诺守护食品安全  涉嫌多项违法违规 厦门银行等4家金融机构被罚  安徽发布12条提醒规范涉疫物资网络交易秩序  宁夏石嘴山:探索建立食品生产企业信用分类监管体系  四川:多措并举护航“欢乐川味年”  福建厦门:开展食盐质量安全专项整治  “线缝猪肉”落网! 四川曝光“春雷行动2023”典型案例  福建开展春节热销商品质量安全联合检查  福建公示3家药企药品GMP符合性检查结果  安徽合肥:开展“年夜饭”食品安全隐患排查专项行动  北京海淀市场监管人员化身“讲解员”驻守药店  四川一酒业公司生产不合格“蜀香朗”杨梅酒被通报  天津滨海新区发布春节食品安全消费提示  宁夏石嘴山:探索建立食品生产企业信用分类监管体系  深入学习贯彻党的二十大精神  吉林:“隔空”审批助力市场主体发展  北京东城:冰雪运动正当时 把好装备质量关  四川遂宁行政约谈18家医疗美容行业机构