服务热线
020-123456789
中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”
田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。
萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。
“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”
学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。
据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。
责任编辑:24南宁为燃气充装单位做“体检” 2024年福建省暨福州市食品安全宣传周活动启动 2024年福建省暨福州市食品安全宣传周活动启动 “天价”月饼与过度包装治理显成效 优化营商环境 重庆市标准化宣传周启动 狮子、棕熊、玳瑁制品也敢卖?市场监管部门严查 广西举办网络直播营销技能公益培训 广西推出39项措施服务个体工商户 查白酒 保安全 “天价”月饼与过度包装治理显成效 海南:全力维护市场秩序 营造放心消费环境 涉嫌违法违规 哈尔滨8家酒类专营店被立案调查 上海黄浦开展月饼价格专项检查行动 吉林四平:开展社区普法宣传 构建药品安全防线 长三角三省一市联合印发指导意见 6种情形不予实施行政强制措施 厦门市两岸集成电路标准化技术委员会成立 福建莆田:液晶式石英手表等5批次产品抽查不合格 北京石景山:保障校园食品安全 全国首届标准化知识竞赛西安赛区决赛落幕 广西三江:全力守护景区美好“食光” 北京海淀:持续加强学校周边食品安全检查 太原:“检、验、监”机制让学生吃得放心 广西宁明:强化农村药械监管 保障群众用药安全 北京石景山:开展医疗器械安全专项检查 浙江市场监管部门将举办开放月系列活动 广西举办网络直播营销技能公益培训 福建省首个市场监管总局重点实验室通过验收 2024全国“质量月” 四川四地市场监管局、消委会联合发布中秋消费提示 浙江杭州:实现外资企业注册登记业务同城通办 广东召开全省市场监管系统质量强链工作视频推进会 西安灞桥:多举措助力个体工商户高质量发展 北京石景山:开展医疗器械安全专项检查 广西三江:全力守护景区美好“食光” 全国首届标准化知识竞赛西安赛区决赛落幕 辽宁本溪:靶向施治 确保无堂食外卖食品安全 厦门市两岸集成电路标准化技术委员会成立 虚构白酒功效引纠纷 广西扶绥监管部门帮老人挽回近10万损失 厦门食药检院通过CNAS实验室认可复评审和扩项现场评审 广西举办网络直播营销技能公益培训 吉林四平:开展社区普法宣传 构建药品安全防线 北京西城:扎实开展黄金饰品市场执法检查 “湾区认证”委托认证服务签约仪式举行 虚假“种草”、未公示营业执照信息……上海公布2024年网络交易违法案例 吉林四平:开展社区普法宣传 构建药品安全防线 辽宁本溪:靶向施治 确保无堂食外卖食品安全 福建宁德有效遏制职业索赔乱象 福建:全力护航开学季 用心守护每一餐 江西鹰潭:优化营商环境 提升服务质量