广州科玛化妆品制造有限公司有限公司欢迎您!

智能AI担起学校食堂“管家” 专抓后厨不当操作

作者:m    来源:zzd    发布时间:2025-06-11 10:32:47    浏览量:737

中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”

田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”

学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。

据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。

责任编辑:24
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 广州科玛化妆品制造有限公司 版权所有
友情链接: 山东惠民:“三个结合”推进特种设备“两个规定”落地见效  浙江绍兴专项打击电子计价秤作弊违法行为  北京石景山:开展餐饮单位培训会 守护舌尖上的“年味儿”  贯彻落实《国家标准化发展纲要》|辽宁发布36万字标准化发展白皮书  西安灞桥:积极开展春节前市场秩序执法检查  北京石景山:开展化妆品小样专项检查  南京江北新区“安全用药月”宣传走进社区  北京丰台:加强医疗器械监管 确保使用安全  粤港两地同步发放《粤港企业竞争合规指导手册》  回顾与展望  把好特种设备关 护航春运回家路  浙江绍兴:燃气整治攻坚行动成效明显  黑龙江省黑河市开展特种设备安全大检查  广西三江:全力为“村晚”保驾护航  北京丰台:开展冬季牛羊肉专项检查  广东出台优化特殊食品产业发展环境“29条”  四川实有经营主体总量突破900万户  广西南宁:化解保健品纠纷 消费者送锦旗致谢  上海市青浦区开展家用燃气器具专项监督检查  山东惠民:“三个结合”推进特种设备“两个规定”落地见效  第二十届全国质量奖颁奖仪式在京举行  南京市秦淮区:春节期间,无理由退换货金额近200万元  让消费者嗦粉更放心 广西河池市多举措打造“一碗粉”食安民心工程  代餐食品减肥靠谱吗?  广西强化节日市场监管 保障“舌尖上的安全”  吉林省吉林市:监管服务双管齐下 夯实质量发展基石  黑龙江鸡西:“你点我检”走进旅游景区  北京丰台:专项检查水产品质量安全  ​辽宁阜新:在全面振兴新突破中实现高质量发展  北京石景山开展年货市场商品过度包装执法检查  广州发布《电动自行车用锂离子电池和电池组 技术规范》团体标准  北京丰台:开展冬季牛羊肉专项检查  上海建立A级食品生产企业“触发式”监管新模式  让“鬼秤”无处藏身 福建铁腕整治电子计价秤违法行为  让消费者嗦粉更放心 广西河池市多举措打造“一碗粉”食安民心工程  浙江杭州查获一起销售假药案  南京江北新区:积极开展软件和信息技术行业绿色认证  广西强化节日市场监管 保障“舌尖上的安全”  新春走基层  市场监管行风建设在行动  福建各地开展“两节”期间市场检查和督导工作  福建召回好奇小子牌电蚊拍等2批次缺陷产品  吉林省吉林市:监管服务双管齐下 夯实质量发展基石  北京石景山:开展餐饮单位培训会 守护舌尖上的“年味儿”  上海质环认证、欧瑞认证被立案调查  北京丰台:专项检查水产品质量安全  福建召回好奇小子牌电蚊拍等2批次缺陷产品  福建开展节前计量专项监督检查  广东22条举措提升知识产权公共服务能力  福建召回好奇小子牌电蚊拍等2批次缺陷产品