服务热线
020-123456789
中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”
田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。
萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。
“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”
学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。
据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。
责任编辑:24以“四类药品”为重点 北京通州守好疫情防控“前哨” 医用外科口罩不合格 福建天恩被罚近20万元 江苏南京公布多起养老诈骗典型案例 福建莆田:重点清理校园周围存量售烟网点及自动售卖机 江西:加强食用农产品销售进货查验记录监管 辽宁锦州:“三走进”深入宣传公平竞争政策 江西超6万户企业获得免费刻章服务 通州、武清、廊坊三地加强食品药品安全区域联动协作 江苏兴化:“小个专”党委再发力 不断优化营商环境 天津河东:推进区级销售环节食品安全管理示范店创建工作 辽宁:制发两个“规则“ 进一步完善食品安全工作体制 四川省市场监管局提醒:关注老人折叠拐杖凳产品安全 安徽滁州:市场主体迁移实现“一次申请、一次办结” 山东济南:多举措加强农贸市场食品安全监管 重庆发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》 严查假冒伪劣涂料 净化家装市场环境 浙江杭州:加强行刑衔接 提高执法效能 北京海淀:开展医美行业不正当竞争专项执法检查 福建厦门:保障食品安全 “你送我检”快检进社区 通州、武清、廊坊三地加强食品药品安全区域联动协作 四川绵阳破获一起通过网络销售“瑶家神药”案 天津滨海新区发布7类产品消费提示 四川省市场监管局提醒:关注老人折叠拐杖凳产品安全 天津市市场监管委督查组对食品安全“守查保”行动进行督查 重庆发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》 安徽合肥发布35项地方标准 江苏南京公布多起养老诈骗典型案例 福建莆田: 保供稳价 守护“米袋子”“菜篮子” 宁夏石嘴山:强化信用赋能 提升监管效能 天津市市场监管委督查组对食品安全“守查保”行动进行督查 天津滨海新区发布7类产品消费提示 天津市南开区销毁各种过期药品1.49吨 聚焦“双11”|福建厦门:多措并举规范网络促销经营活动 通州、武清、廊坊三地加强食品药品安全区域联动协作 医用外科口罩不合格 福建天恩被罚近20万元 辽宁:强化人才培养 推进实施首席标准官制度 浙江普陀山:聚焦数字赋能开展联合监管 福建严查食用植物油生产企业 福建福州:市场监管守一线 筑牢疫情防护网 安徽省市场监管局提示:选购电热毯要注意查看电源安全 安徽合肥发布35项地方标准 北京石景山开展冬季供暖前特种设备安全专项检查 安徽发布《商业秘密保护规范》省级地方标准 聚焦“双11”|广西召开“双11”指导会 要求电商排查下架禁限售商品 天津市市场监管委督查组对食品安全“守查保”行动进行督查 四川绵阳破获一起通过网络销售“瑶家神药”案 湖北武汉开展“美瞳”产品专项整治 江苏兴化:“小个专”党委再发力 不断优化营商环境 辽宁:制发两个“规则“ 进一步完善食品安全工作体制 四川省市场监管局提醒:关注老人折叠拐杖凳产品安全