中国消费者报沈阳讯(记者王文郁)近期，辽宁量安辽宁省市场监管局组织开展了烧烤炭产品质量安全风险监测工作，发布10月13日，监测该局对有关风险监测总体情况、烧烤主要监测项目分析、炭产消费警示以及下一步工作措施进行了通报。品质

《中国消费者报》记者获悉，全风本次风险监测共采集烧烤炭样品15批次，险通依据GB/T213《煤的辽宁量安发热量测定方法》、GB/T214《煤中全硫的发布测定方法》等标准对水分、灰分、监测挥发分、烧烤固定碳、炭产发热量、品质全硫、全风氟含量、氯含量、砷含量、磷含量、汞含量等项目进行了监测，其中，7批次产品灰分超过10%，8批次产品挥发分超过20%，2批次产品全硫超过0.5%，8批次产品固定碳小于65%，显示出不同产品监测数值相差较大。针对监测项目的风险性分析显示——灰分：炭灰分大，燃烧时不易脱落，造成燃烧时温度低，不适合烧烤，直接影响了烧烤炭的用途及经济价值；挥发分：一般情况炭挥发分越低，发热量越高，有害气体越少；固定碳：固定碳含量越高，燃烧越充分，炭火温度越高，使用价值越大；全硫：燃烧后直接产生二氧化硫气体，挥发到空气中遇水形成亚硫酸(酸雨的主要成分)。

烧烤美食离不开烧烤炭，但烧烤炭行业鱼龙混杂，想买到好炭不易。辽宁省市场监管部门提醒消费者：尽量选择正规销售渠道购买，并保存好购买凭证；购买时除了考虑性价比外，也要关注同类产品的均价，不要购买明显低于均价的产品；根据用途选择烧烤炭品种，易燃炭比较容易点燃，但价格较贵;木炭相对比较便宜，规则不一，持续燃烧时间太短，机制炭形状比较规整，持续燃烧时间比较长；根据需要选择烧烤炭的规格，规格太大难点燃，但持续燃烧时间长，规格小易点燃，但持续燃烧时间短；购买烧烤炭时尽量选择含水量低(感觉比较干)的产品。

针对烧烤炭产品风险监测中反映出的问题，辽宁省市场监管局将进一步扩大监测批次，科学规划监测项目；加大烧烤炭产品对人体健康及环境危害的宣传，在社会上广泛提高认识；建议有关部门研究制定烧烤炭标准，规范生产和经营活动。

（作者：杭州道研科技有限公司）